Sesam-Schweinekotelett Nuggets mit Grünkohl
Diese Nuggets bringen BBQ-Aromen und einen knackigen Sesam-Crunch zusammen, ganz ohne Fritteuse. Der Grünkohl wird einfach mit in den Korb gegeben, sodass am Ende alles gleichzeitig fertig ist. Ideal für einen schnellen, proteinreichen Feierabend-Teller.
Zutaten
- 300 gSchweinekotelett (in mundgerechte Würfel geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 20 gSesam
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLZwiebelpulverVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gGrünkohl (geputzt und grob gezupft)
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Schweinekotelett würfeln und mit Sojasauce, Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen, 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Fleischwürfel durch das verquirlte Ei ziehen, dann in einer Mischung aus Paniermehl und Sesam wenden.
- 4
Grünkohl in einer Schüssel mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.
- 5
Panierte Nuggets in den Airfryer-Korb geben und 8 Minuten bei 200°C backen.
8 Min. - 6
Korb schütteln, Grünkohl dazugeben und locker vermischen.
- 7
Weitere 6 Minuten bei 200°C backen, bis Nuggets goldbraun und Grünkohl knusprig sind.
6 Min. - 8
Sofort servieren.
Sesam-Schweinekotelett Nuggets mit Grünkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinekotelett (in mundgerechte Würfel geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 20 g Sesam
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Grünkohl (geputzt und grob gezupft)
- 1 EL Olivenöl
Insgesamt etwa 14 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in zwei Durchgänge mit Schütteln dazwischen, bis die Panade goldbraun ist.
Ja, dann brauchst du für den Grünkohl allein nur etwa 5-6 Minuten bei 200°C, da er ohne die längere Fleischgarzeit schneller knusprig wird.