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Sesam-Schweinefilet mit Wirsing und Walnüssen aus dem Airfryer mit Schweinefilet und Sesam, auf beigem Marmor angerichtet.
Duo 33 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sesam-Schweinefilet mit Wirsing und Walnüssen

Dieses Gericht verbindet knuspriges Sesam-Schweinefilet mit warm gewürztem Wirsing und knackigen Walnüssen. Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch geben dem Wirsing eine levantinische Note, während das Filet durch die Sesamkruste extra Biss bekommt.

High ProteinLow CarbGesundGemüse
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩400 gSchweinefilet (pariert)
  • •2 ELSesam
  • 🥬400 gWirsing (in Streifen geschnitten)
  • 🌰40 gWalnüsse (grob gehackt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🍋1 StückZitrone (Saft davon)
  • •1 ELHonigVorrat
  • •1 ELSojasauceVorrat
  • •1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Honig-Sojasauce-Mischung bestreichen, dann in Sesam wälzen.

  3. 3

    Filet in Zone 1 legen und 18 Minuten bei 190°C garen.

    Zone 1 18 Min.
  4. 4

    Wirsing mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

  5. 5

    Nach 6 Minuten den Wirsing in Zone 2 geben und 12 Minuten bei 180°C garen.

    Zone 2 12 Min.
  6. 6

    Wirsing nach 6 Minuten einmal durchschütteln und Walnüsse untermischen.

    Zone 2 6 Min.
  7. 7

    Filet nach 9 Minuten wenden, damit die Sesamkruste gleichmäßig bräunt.

    Zone 1 9 Min.
  8. 8

    Filet in Scheiben schneiden und mit dem Wirsing anrichten, mit Petersilie garnieren.

Duo-Airfryer33 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sesam-Schweinefilet mit Wirsing und Walnüssen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

445kcal
42gProtein
14gKohlenhydr.
24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Schweinefilet (pariert)
  • 2 EL Sesam
  • 400 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
  • 40 g Walnüsse (grob gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange muss Schweinefilet im Airfryer garen?

Bei 190°C benötigt ein Schweinefilet von 400g etwa 18 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Wirsing 12 Minuten bei 180°C, halte ihn warm und gare danach das Filet 18 Minuten bei 190°C.

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