Sesam-Schinken mit Eisbergsalat
Diese levantinisch angehauchte Kombination bringt knusprig-nussigen Schinken und frischen Eisbergsalat zusammen. Der Airfryer sorgt dafür, dass der Sesam-Mantel schön kross wird, während der Salat roh und knackig bleibt – perfekt für ein schnelles, proteinreiches Mittagessen.
Zutaten
- 200 gSchinken (in dünnen Scheiben)
- 3 ELSesam
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückEisbergsalat (gewaschen und in Streifen geschnitten)
- 150 gJoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schinkenscheiben mit Olivenöl bepinseln und in Sesam wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 3
Schinken in den Korb legen und 8 Minuten bei 190°C garen, nach 4 Minuten wenden.
8 Min. - 4
Für das Dressing Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- 5
Eisbergsalat in Streifen schneiden und auf Tellern verteilen.
- 6
Sesam-Schinken auf den Salat legen, mit dem Dressing beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Sesam-Schinken mit Eisbergsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Schinken (in dünnen Scheiben)
- 3 EL Sesam
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Eisbergsalat (gewaschen und in Streifen geschnitten)
- 150 g Joghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Bei 190°C reichen 8 Minuten, nach 4 Minuten solltest du ihn einmal wenden, damit der Sesam gleichmäßig knuspert.
Eine Portion liefert etwa 26 g Protein, hauptsächlich aus Schinken und Joghurt.