Sesam-Rumpsteak Nuggets mit Schalotte
Rumpsteak wird hier in mundgerechte Nuggets geschnitten, in einer Sesam-Parmesan-Panade gewendet und zusammen mit Schalotten im Airfryer knusprig gegart. Die italienische Note kommt von Rosmarin und Parmesan, während der hohe Proteingehalt das Gericht ideal für Meal Prep macht.
Zutaten
- 500 gRumpsteak (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 40 gParmesan (gerieben)
- 30 gSesam
- 3 StückSchalotten (in Spalten geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Rumpsteak in mundgerechte Nugget-Stücke schneiden.
- 2
Paniermehl mit Parmesan, Sesam, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 3
Steak-Stücke zuerst in verquirltem Ei wenden, dann in der Sesam-Panade rundum bedecken.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Panierte Nuggets und Schalotten-Spalten mit Olivenöl beträufeln und in den Korb geben.
- 6
12 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten wenden für gleichmäßige Bräunung.
12 Min. - 7
Garprüfung durchführen und die Nuggets heiß servieren.
Sesam-Rumpsteak Nuggets mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rumpsteak (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 30 g Sesam
- 3 Stück Schalotten (in Spalten geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Bei 200°C sind die Nuggets nach etwa 10 bis 12 Minuten durchgegart, je nach Größe der Stücke.
Ja, die panierten Nuggets lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank vorbereiten und vor dem Garen einfach in den Airfryer geben.