Sesam-Rinderhackfleisch mit Rotkohl
Dieses Gericht bringt asiatische Aromen mit deutschem Rotkohl zusammen und ist in unter 25 Minuten fertig. Sojasauce, Knoblauch und ein Hauch Honig geben dem Rinderhack eine leicht süß-salzige Note, während der Rotkohl im Airfryer schön karamellisiert.
Zutaten
- 300 gRinderhackfleisch
- 300 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rinderhack mit Sojasauce, Honig, Knoblauch und Chiliflocken vermengen und zu kleinen Klößchen formen.
Zone 1 - 3
Rotkohlstreifen mit Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Zone 2 - 4
Rinderhackklößchen in Korb 1 und Rotkohl in Korb 2 geben, beide Zonen bei 190°C garen.
beide Zonen 5 Min. - 5
Nach 5 Minuten beide Körbe schütteln bzw. wenden und weitere 5 Minuten garen.
beide Zonen 5 Min. - 6
Fertig garen, bis das Hack durchgebraten und der Rotkohl leicht karamellisiert ist.
beide Zonen - 7
Mit etwas Sesam bestreuen und sofort servieren.
Sesam-Rinderhackfleisch mit Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 300 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C sind Rinderhackklößchen nach etwa 8-10 Minuten durchgegart.
Ja, gare dafür zuerst den Rotkohl 10 Minuten bei 190°C und anschließend das Rinderhack 8 Minuten bei gleicher Temperatur.