Sesam-Rinderfilet mit Pastinake
Diese Kombination aus mariniertem Rinderfilet und geröstetem Pastinaken bringt deutsche Hausmannskost und asiatische Würze zusammen. Das Ganze lässt sich in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer zubereiten und eignet sich gut zum Vorkochen für die Woche.
Zutaten
- 600 gRinderfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 500 gPastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
- 2 ELSesam
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Rinderfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- 2
Pastinake schälen, in Stifte schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Pastinakenstifte in den Korb geben und 8 Minuten garen.
8 Min. - 5
Marinierte Filetstücke dazugeben, mit Sesam bestreuen und weitere 7 Minuten garen. Nach 4 Minuten einmal schütteln.
7 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren, oder für Meal Prep in Boxen portionieren.
Sesam-Rinderfilet mit Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Rinderfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 500 g Pastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
- 2 EL Sesam
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C reichen 6-7 Minuten für saftige, medium gegarte Filetstücke, abhängig von der Dicke der Stücke.
Gut verschlossen in Meal-Prep-Boxen hält es sich 3-4 Tage im Kühlschrank.