Sesam-Miesmuscheln-Spinat-Schale
Miesmuscheln aus dem Airfryer sind schneller fertig als gedacht und brauchen keinen großen Topf. Mit Sojasauce, Honig und Sesamöl bekommt die Schale eine leicht süßliche BBQ-Note, der Spinat garniert nebenbei mit. Alles landet in einem Korb, gerührt wird nur einmal.
Zutaten
- 400 gMiesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
- 150 gFrischer Spinat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückRote Chili (fein gehackt)optional
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELSesam (geröstet)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Miesmuscheln mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Honig und Sesamöl in einer airfryergeeigneten Schale vermengen.
- 3
Schale in den Korb stellen und bei 190°C garen, nach 6 Minuten einmal durchschütteln.
6 Min. - 4
Spinat unterheben und weitere 5 Minuten garen, bis sich die Muschelschalen geöffnet haben.
5 Min. - 5
Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen und sofort servieren.
Sesam-Miesmuscheln-Spinat-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Miesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
- 150 g Frischer Spinat
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Rote Chili (fein gehackt) – optional
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesam (geröstet)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 190°C sind Miesmuscheln nach etwa 10-12 Minuten fertig, sobald sich die Schalen vollständig geöffnet haben.
Nein, frische und geputzte Muscheln garen direkt roh im Airfryer, ein Vorkochen ist nicht nötig.
Muscheln, die nach dem Garen geschlossen bleiben, solltest du aus Sicherheitsgründen nicht essen und entsorgen.