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Sesam-Karotte-Thunfisch-Röstchen

Name: Sesam-Karotte-Thunfisch-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 160 g Thunfisch (abgetropft); 150 g Karotte (geraspelt und ausgedrückt); 1 Stück Ei; 40 g Paniermehl; 2 EL Sesam; 50 g Feta (zerbröselt); 2 Stück Frühlingszwiebel (in feinen Ringen); 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 EL Petersilie (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Röstchen bringen mediterranes Flair auf den Teller, ohne dass du dafür in der Fritteuse stehen musst. Thunfisch und geraspelte Karotte ergeben zusammen mit Feta und Sesam eine saftige, proteinreiche Masse, die im Airfryer schön knusprig wird. Ideal als schnelles Abendessen oder Meal-Prep für die Mittagspause.

High ProteinLow CarbSchnellEinfach

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟160 gThunfisch (abgetropft)
🥕150 gKarotte (geraspelt und ausgedrückt)
🥚1 StückEi
🍞40 gPaniermehlVorrat
•2 ELSesam
🧀50 gFeta (zerbröselt)
🌱2 StückFrühlingszwiebel (in feinen Ringen)
🧄1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🫒1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Karotte raspeln und mit einem Küchentuch gut ausdrücken, damit die Masse nicht zu feucht wird.
2
Thunfisch, Karotte, Ei, Paniermehl, Sesam, Feta, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3
Aus der Masse 8 flache Röstchen formen.
4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
5
Röstchen mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Abstand in den Korb legen.
6
12 Minuten bei 180°C backen, nach 6 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräune.
12 Min.
7
Röstchen herausnehmen und mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.

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Sesam-Karotte-Thunfisch-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

28gProtein

18gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

160 g Thunfisch (abgetropft)
150 g Karotte (geraspelt und ausgedrückt)
1 Stück Ei
40 g Paniermehl
2 EL Sesam
50 g Feta (zerbröselt)
2 Stück Frühlingszwiebel (in feinen Ringen)
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 EL Petersilie (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen die Thunfisch-Röstchen im Airfryer garen?

Bei 180°C brauchen sie etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräune.

Kann ich die Röstchen vorbereiten und später braten?

Ja, die rohe Masse hält sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, danach einfach formen und airfryen.

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