Sesam-Jakobsmuscheln mit Gurke
Jakobsmuscheln brauchen im Airfryer nur wenige Minuten und werden dabei außen knusprig, innen aber schön saftig. Der schnelle Gurkensalat mit Sojasauce und Ingwer zieht nebenbei durch, sodass das ganze Gericht in gut 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln (trockengetupft)
- 2 ELSesam
- 1 StückSalatgurke (in dünne Scheiben gehobelt)
- 1 ELSesamölVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (fein gerieben)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 TLHonigVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Gurke in dünne Scheiben hobeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann ausdrücken.
10 Min. - 2
Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft verrühren und mit der Gurke vermengen.
- 3
Jakobsmuscheln trockentupfen, pfeffern und in Sesam wenden, sodass sie rundum bedeckt sind.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Jakobsmuscheln in den Korb legen und garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
7 Min. - 6
Jakobsmuscheln mit dem Gurkensalat anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Sesam-Jakobsmuscheln mit Gurke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln (trockengetupft)
- 2 EL Sesam
- 1 Stück Salatgurke (in dünne Scheiben gehobelt)
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 TL Honig
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 200°C sind Jakobsmuscheln nach 6 bis 8 Minuten gar, je nach Größe solltest du nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, lasse sie vollständig im Kühlschrank auftauen und tupfe sie gut trocken, bevor du sie in den Airfryer gibst.