Sesam-Jakobsmuscheln mit Fenchel
Jakobsmuscheln brauchen im Airfryer nur wenige Minuten, um innen saftig und außen leicht knusprig zu werden. Zusammen mit gegartem Fenchel entsteht ein leichtes, proteinreiches Gericht, das kaum Kohlenhydrate liefert und trotzdem satt macht.
Zutaten
- 200 gJakobsmuscheln (trockengetupft)
- 1 StückFenchel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 ELSesam
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Fenchel in den Korb geben und 4 Minuten garen.
4 Min. - 4
Währenddessen Jakobsmuscheln trockentupfen, mit restlichem Olivenöl, Sesam, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 5
Fenchel im Korb zur Seite schieben, Jakobsmuscheln dazugeben und weitere 4 Minuten bei 200°C garen.
4 Min. - 6
Mit gehackter Petersilie und Knoblauch bestreuen, sofort servieren.
Sesam-Jakobsmuscheln mit Fenchel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Jakobsmuscheln (trockengetupft)
- 1 Stück Fenchel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 EL Sesam
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind Jakobsmuscheln nach etwa 4 Minuten gar und bleiben saftig, längeres Garen macht sie schnell zäh.
Ja, eine Portion enthält nur rund 8 g Kohlenhydrate, dafür aber über 27 g Protein pro Portion.