Sesam-Hähnchenschenkel Bowl mit Tortilla-Wraps und Aubergine
Diese Bowl bringt indische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry mit knuspriger Aubergine und zarten Hähnchenschenkeln zusammen. Eine leichte Sesam-Sojasauce-Marinade sorgt für Röstaroma, während der Airfryer alles gleichzeitig gart. Serviert mit warmen Tortillas ist das Gericht schnell fertig und passt gut in eine low-carb-orientierte Küche.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (ohne Knochen, mit Haut)
- 1 StückAubergine (in dicke Scheiben geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELSesam-Sojasauce-Marinade (mit etwas Sesam für Röstaroma verrührt)Vorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 2 StückTortilla-Wraps
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sojasauce, Honig, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und die Hähnchenschenkel darin marinieren.
- 3
Auberginenscheiben und Zwiebelspalten mit etwas von der Marinade vermengen und zusammen mit dem Knoblauch in den Korb geben.
- 4
Hähnchenschenkel oben auf das Gemüse legen und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 5
Korb schütteln und Hähnchenschenkel wenden, dann weitere 10 Minuten garen.
10 Min. - 6
Tortillas für die letzten 2 Minuten mit in den Korb legen, um sie warm und leicht knusprig zu machen.
2 Min. - 7
Alles in Bowls anrichten, mit Koriander bestreuen und mit den warmen Tortillas servieren.
Sesam-Hähnchenschenkel Bowl mit Tortilla-Wraps und Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (ohne Knochen, mit Haut)
- 1 Stück Aubergine (in dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sesam-Sojasauce-Marinade (mit etwas Sesam für Röstaroma verrührt)
- 1 EL Honig
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 2 Stück Tortilla-Wraps
Ohne Knochen brauchen Hähnchenschenkel bei 200°C etwa 18-20 Minuten, bis die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht.
Ja, 1-2 Minuten bei 200°C reichen, damit die Wraps warm und leicht knusprig werden, ohne trocken zu sein.
Bei 200°C und 20 Minuten Garzeit wird die Aubergine innen weich und außen leicht geröstet.