Sesam-Garnelen mit Rotkohl
Diese Kombination aus zart gegarten Sesam-Garnelen und würzigem Rotkohl bringt mediterrane Aromen auf den Teller, ohne viel Zeit zu kosten. Durch die parallele Garung in zwei Zonen sind beide Komponenten gleichzeitig fertig und perfekt aufeinander abgestimmt.
Zutaten
- 300 gGarnelen, geschält (geputzt)
- 1 ELSesam
- 1 ELSesamölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rotkohl in feine Streifen schneiden und mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Garnelen mit Sesamöl, Knoblauch, Sesam, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- 4
Rotkohl in Zone 2 geben und 15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten schütteln.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten Garzeit des Rotkohls die marinierten Garnelen in Zone 1 geben und 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 6
Beide Zonen fertig garen lassen, bis Garnelen rosa und Rotkohl leicht karamellisiert sind.
beide Zonen - 7
Rotkohl und Garnelen auf Tellern anrichten, mit Feta und Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Sesam-Garnelen mit Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Garnelen, geschält (geputzt)
- 1 EL Sesam
- 1 EL Sesamöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Honig – optional
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
Garnelen benötigen im Airfryer bei 200°C nur etwa 8 Minuten, nach 4 Minuten einmal wenden, damit sie gleichmäßig rosa und zart werden.
Ja, gare zuerst den Rotkohl 15 Minuten bei 200°C, halte ihn warm und gare anschließend die Garnelen 8 Minuten bei 200°C nach.
Mit rund 19 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht gut für eine low-carb-orientierte Ernährung.