Sesam-Forelle mit Karotte im BBQ-Style
Diese Forelle bekommt durch eine schnelle Sojasauce-Honig-Glaze einen leichten BBQ-Touch und wird mit Sesam knusprig gebacken. Die Karotten garen gleichzeitig mit und nehmen die würzigen Aromen auf, sodass am Ende alles zusammen auf dem Teller landet.
Zutaten
- 2 StückForelle (ausgenommen, à ca. 200 g)
- 300 gKarotten (in Stifte geschnitten)
- 2 ELSesam
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Forelle innen und außen mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Sojasauce einreiben.
- 2
Karotten schälen, in Stifte schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver und einer Prise Salz vermengen.
- 3
Restliche Sojasauce mit Honig, Knoblauch und Ingwer verrühren, Forelle damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Karotten in Zone 1 bei 200°C und Forelle in Zone 2 bei 180°C einlegen, Karotten 4 Minuten früher starten.
beide Zonen 16 Min. - 6
Nach 8 Minuten die Karotten schütteln, damit sie gleichmäßig garen.
Zone 1 8 Min. - 7
Forelle nach 12 Minuten prüfen, sie sollte innen weiß und saftig sein, dann mit Karotten und Zitrone servieren.
Zone 2 12 Min.
Sesam-Forelle mit Karotte im BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Forelle (ausgenommen, à ca. 200 g)
- 300 g Karotten (in Stifte geschnitten)
- 2 EL Sesam
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (zum Servieren) – optional
Eine ganze Forelle braucht bei 180°C etwa 12 Minuten, bis das Fleisch innen weiß und saftig ist.
Ja, gare zuerst die Karotten 16 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gare danach die Forelle 12 Minuten bei 180°C.