Sesam-Feta mit Aubergine
Feta bekommt hier eine knusprige Sesamkruste und wird zusammen mit BBQ-marinierten Auberginenscheiben im Airfryer gegart. Wer es vegan mag, tauscht den Feta einfach gegen Tofu.
Zutaten
- 300 gAubergine (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 200 gFeta (am Stück)
- 200 gTofu (vegane Alternative zu Feta, fest)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonig (vegan: durch Agavendicksaft ersetzen)Vorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLPaprikapulver (geräuchert, für BBQ-Aroma)Vorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELSesam (oder ersatzweise Paniermehl als Kruste)Vorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Auberginenscheiben mit Olivenöl, Honig, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Feta (oder Tofu) mit Sesam bzw. Paniermehl bestreuen, sodass eine gleichmäßige Kruste entsteht.
- 4
Auberginenscheiben in Zone 1 legen und 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 6 Min. - 5
Feta bzw. Tofu in Zone 2 dazugeben und beide Zonen weitere 12 Minuten garen, dabei die Aubergine einmal wenden.
beide Zonen 12 Min. - 6
Mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Sesam-Feta mit Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Aubergine (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 200 g Feta (am Stück)
- 200 g Tofu (vegane Alternative zu Feta, fest) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig (vegan: durch Agavendicksaft ersetzen)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert, für BBQ-Aroma)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Sesam (oder ersatzweise Paniermehl als Kruste)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Auberginenscheiben brauchen bei 200°C etwa 15-18 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Ja, mit einer Sesam- oder Paniermehlkruste wird Feta bei 190°C in etwa 12 Minuten außen knusprig und innen cremig.
Ja, dann werden Aubergine und Feta einfach nacheinander gegart – zuerst die Aubergine 18 Minuten, danach der Feta 12 Minuten.