Sesam-Edamame Nuggets mit Weißkohl
Diese Nuggets bringen pflanzliches Protein und Knusprigkeit zusammen, ganz ohne Ei oder Frittieröl. Der Weißkohl gart parallel im selben Korb und nimmt dabei die würzigen Aromen von Oregano und Olivenöl an.
Zutaten
- 250 gEdamame (gekocht und enthülst)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 2 ELSesam
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 400 gWeißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Edamame mit Knoblauch und Zwiebel grob pürieren oder fein hacken, mit Paniermehl, Sesam, Sojasauce und Sesamöl zu einer formbaren Masse vermengen.
- 3
Aus der Masse etwa 12 Nuggets formen.
- 4
Weißkohl mit Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermischen.
- 5
Nuggets und Weißkohl gemeinsam in den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 6
Nach 7 Minuten den Korb schütteln und die Nuggets wenden, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
7 Min. - 7
Heiß mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Sesam-Edamame Nuggets mit Weißkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Edamame (gekocht und enthülst)
- 60 g Paniermehl
- 2 EL Sesam
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 400 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft zum Servieren) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach 12 Minuten gar, nach 7 Minuten solltest du sie einmal wenden.
Ja, alle Zutaten sind rein pflanzlich, es wird komplett auf Ei oder Käse verzichtet.
Ja, Rotkohl funktioniert genauso gut und braucht dieselbe Garzeit von 12 Minuten.