Sellerieschnitzel vegetarisch mit Paprika-Panade
Sellerie wird in Scheiben geschnitten, paniert und im Airfryer knusprig gebacken – eine vegetarische Alternative zum klassischen Schnitzel. Die Paprika-Panade sorgt für den würzigen Geschmack, der sonst durch Fleisch entsteht.
Zutaten
- 400 gKnollensellerie (geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 50 gMehlVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 80 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELOlivenöl (zum Besprühen)Vorrat
Zubereitung
- 1
Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Drei Schalen vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl vermischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- 3
Sellerie-Scheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paprika-Panade wenden.
- 4
Airfryer auf 190 °C vorheizen.
3 Min. - 5
Panierte Schnitzel mit Olivenöl besprühen und in den Korb legen.
- 6
12 Minuten bei 190 °C backen, nach 6 Minuten wenden, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.
12 Min.
Sellerieschnitzel vegetarisch mit Paprika-Panade
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Knollensellerie (geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 50 g Mehl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 80 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (zum Besprühen)
12 Minuten bei 190 °C reichen, nach 6 Minuten solltest du die Schnitzel wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer konzipiert und funktioniert ohne Anpassungen.
Du kannst die Schnitzel bis zu 24 Stunden im Voraus panieren und im Kühlschrank lagern, bevor du sie im Airfryer backst.