Sellerie-Miesmuscheln-Auflauf
Dieser Auflauf bringt Muscheln, Sellerie und weiße Bohnen in einer einzigen Form zusammen und braucht dafür nur den Airfryer. Die Sahne-Brühe-Mischung zieht beim Garen in die Zutaten und ergibt eine leicht sämige Sauce. Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht mit ordentlich Protein und wenig Aufwand.
Zutaten
- 400 gMiesmuscheln (vorgegart, ausgelöst)
- 200 gStaudensellerie (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 200 gWeiße Bohnen (abgetropft)
- 100 mlSahne
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten würfeln und mit Olivenöl in einer für den Airfryer geeigneten Auflaufform vermengen.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 3
Die Auflaufform in den Korb stellen und das Gemüse 8 Minuten anrösten.
8 Min. - 4
Miesmuscheln, weiße Bohnen, Sahne und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und vorsichtig vermengen.
- 5
Weitere 10 Minuten bei 180°C garen, bis die Sauce sämig ist und die Muscheln durchgezogen sind.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
Sellerie-Miesmuscheln-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Miesmuscheln (vorgegart, ausgelöst)
- 200 g Staudensellerie (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 200 g Weiße Bohnen (abgetropft)
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Vorgegarte Miesmuscheln brauchen im Airfryer nur etwa 10 Minuten bei 180°C, um durchzuziehen und heiß zu werden.
Ja, die Auflaufform passt in beide Zonen eines Duo-Geräts, das Rezept ist aber auf einen einzigen Korb ausgelegt und funktioniert genauso gut im Einkorb-Modell.