Sellerie-Joghurt-Auflauf
Sellerie bekommt hier eine cremige Joghurt-Ei-Hülle und wird im Airfryer schön goldbraun. Der Auflauf ist herzhaft, sättigend und passt gut in eine Low-Carb-Ernährung, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
- 500 gSellerie (geschält und gewürfelt)
- 200 gNaturjoghurt
- 2 StückEier (verquirlt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 PriseMuskatnussVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 80 gGouda (gerieben)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sellerie schälen, würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Sellerie in den Airfryer-Korb geben und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 4
Nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit der Sellerie gleichmäßig gart.
- 5
Joghurt, Eier, Muskatnuss, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
- 6
Die Joghurt-Ei-Mischung über den vorgegarten Sellerie gießen und mit Gouda bestreuen.
- 7
Weitere 10 Minuten bei 170°C backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
10 Min. - 8
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Sellerie-Joghurt-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Sellerie (geschält und gewürfelt)
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 80 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 25 Minuten – 15 Minuten für den Sellerie bei 180°C, dann 10 Minuten mit der Joghurt-Ei-Hülle bei 170°C.
Ja, pro Portion hat er nur etwa 220 kcal und 12 g Kohlenhydrate, damit passt er gut in eine Low-Carb-Ernährung.