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Sellerie gefüllt mit Schweinefilet und Kräutern

Name: Sellerie gefüllt mit Schweinefilet und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 1 Stück Sellerieknolle (geschält, halbiert, ausgehöhlt); 250 g Schweinefilet (in kleine Würfel geschnitten); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zimt; 2 EL Koriander (gehackt); 2 EL Petersilie (gehackt); 2 EL Olivenöl; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Honig; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Sellerieknollen sind mehr als nur Suppengrün – ausgehöhlt und gefüllt werden sie zur herzhaften Hauptmahlzeit. Die Füllung aus Schweinefilet, Kreuzkümmel, Zimt und frischen Kräutern bringt marokkanische Röstaromen ins Spiel, ganz ohne Topf oder Ofen.

Low CarbEinfachGesundHigh Protein

Vorheizen190 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬1 StückSellerieknolle (geschält, halbiert, ausgehöhlt)
🥩250 gSchweinefilet (in kleine Würfel geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•0,5 TLZimtVorrat
🌿2 ELKoriander (gehackt)
🌿2 ELPetersilie (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
•1 TLHonigoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Sellerieknolle schälen, halbieren und mit einem Löffel in der Mitte eine Mulde aushöhlen, sodass eine stabile Schale entsteht.
2
Schweinefilet würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Koriander und Petersilie unter die Fleischmischung heben, mit Zitronensaft und Honig abschmecken.
4
Die ausgehöhlten Sellerie-Hälften außen und innen mit Olivenöl bepinseln.
5
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min.
6
Die Mulden großzügig mit der Fleisch-Kräuter-Mischung füllen und in den Korb setzen.
7
20-25 Minuten bei 190°C garen, bis der Sellerie weich und die Füllung durchgegart ist.
25 Min.
8
Mit zusätzlicher Petersilie bestreuen und mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.

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Sellerie gefüllt mit Schweinefilet und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

370kcal

32gProtein

14gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

1 Stück Sellerieknolle (geschält, halbiert, ausgehöhlt)
250 g Schweinefilet (in kleine Würfel geschnitten)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Zimt
2 EL Koriander (gehackt)
2 EL Petersilie (gehackt)
2 EL Olivenöl
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 TL Honig – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss gefüllter Sellerie im Airfryer garen?

Bei 190°C braucht der gefüllte Sellerie 20-25 Minuten, bis das Fleisch durchgegart und die Knolle weich ist.

Welche Gewürze passen zur marokkanischen Note?

Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver und Koriander sind typisch und geben der Füllung den warmen, orientalischen Geschmack.

Kann ich Sellerie durch eine andere Gemüseknolle ersetzen?

Ja, Kohlrabi oder Pastinake funktionieren ähnlich, solltest aber die Garzeit um 5 Minuten verkürzen, da sie schneller weich werden.

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