Sellerie-Ei Auflauf Mexikanisch
Knollensellerie trifft auf mexikanische Gewürze, buntes Gemüse und gestockte Eier – alles zusammen in einer Form. Der Airfryer übernimmt sowohl das Garen des Selleries als auch das Stocken der Eier, sodass am Ende nur ein Topf abzuwaschen ist.
Zutaten
- 300 gKnollensellerie (geschält und gewürfelt)
- 4 StückEier (verquirlt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 gMais (abgetropft, aus der Dose)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
- 80 gCheddar (gerieben)
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sellerie mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in eine airfryergeeignete Auflaufform geben.
- 3
Form in den Airfryer stellen und 10 Minuten bei 180°C garen.
10 Min. - 4
Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Mais, Tomate und Chili dazugeben, gut vermengen.
- 5
Weitere 8 Minuten bei 180°C garen, dabei einmal umrühren.
8 Min. - 6
Verquirlte Eier über das Gemüse gießen und Cheddar darüber streuen.
- 7
Bei 170°C weitere 12 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist.
12 Min. - 8
Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.
Sellerie-Ei Auflauf Mexikanisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Knollensellerie (geschält und gewürfelt)
- 4 Stück Eier (verquirlt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Mais (abgetropft, aus der Dose)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Insgesamt etwa 30 Minuten Garzeit bei 170-180°C, aufgeteilt in drei Etappen für Sellerie, Gemüse und die Eier.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer konzipiert, alles wird nacheinander in derselben Auflaufform gegart.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Modelle.