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Seitan-Wirsing-Pfanne

Name: Seitan-Wirsing-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g Seitan (gewürfelt); 600 g Wirsing (in Streifen geschnitten); 3 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken; 100 g Feta (zerbröselt); 1 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese Pfanne bringt mediterrane Aromen mit einer proteinreichen, fleischlosen Zutat zusammen. Seitan und Wirsing garen im Duo-Airfryer gleichzeitig in getrennten Zonen und ergeben so ein Gericht, das sich hervorragend portionieren und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt.

VegetarischMeal PrepGemüseHigh Protein

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊400 gSeitan (gewürfelt)
🥬600 gWirsing (in Streifen geschnitten)
🫒3 ELOlivenölVorrat
🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🧅1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLOreganoVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧀100 gFeta (zerbröselt)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Seitan würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Wirsing, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten mit dem restlichen Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermengen.
4
Seitan in Zone 1 geben und bei 200°C 12 Minuten garen.
Zone 1 12 Min.
5
Wirsing-Gemüse-Mischung gleichzeitig in Zone 2 geben und bei 190°C 12 Minuten garen.
Zone 2 12 Min.
6
Nach 6 Minuten beide Zonen einmal schütteln.
beide Zonen 6 Min.
7
Seitan und Wirsing auf Teller oder in Meal-Prep-Boxen verteilen, mit Feta bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

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Seitan-Wirsing-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

24gProtein

12gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Seitan (gewürfelt)
600 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
3 EL Olivenöl
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Prise Chiliflocken – optional
100 g Feta (zerbröselt) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange muss Seitan im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht Seitan etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du ihn einmal schütteln, damit er gleichmäßig kross wird.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann garst du Seitan und Wirsing nacheinander statt gleichzeitig – jeweils 12 Minuten, insgesamt dauert es etwa 10 Minuten länger.

Wie lange hält sich die Seitan-Wirsing-Pfanne im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter bleibt das Gericht 3 bis 4 Tage frisch und eignet sich gut zum portionsweisen Aufwärmen.

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