Seitan-Spieße mit Schalotte
Diese Seitan-Spieße bringen orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika ins Spiel und werden im Airfryer schön knusprig, während die Schalotten außen karamellisieren und innen weich bleiben. Ein schnelles, pflanzliches Gericht, das sich perfekt für ein proteinreiches Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
- 300 gSeitan (gewürfelt)
- 6 StückSchalotten (halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Seitan würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- 2
Marinierten Seitan auf Spieße stecken.
- 3
Schalotten schälen, halbieren und mit einem Schuss Olivenöl sowie etwas Salz vermengen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Seitan-Spieße in Zone 1 einlegen und die Schalotten gleichzeitig in Zone 2 garen, jeweils 200°C für 12 Minuten.
beide Zonen 12 Min. - 6
Nach der Hälfte der Zeit die Spieße wenden und die Schalotten schütteln.
beide Zonen 6 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Seitan-Spieße mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (gewürfelt)
- 6 Stück Schalotten (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Bei 200°C benötigen die Spieße etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie einmal wenden.
Ja, gare zuerst die Schalotten 12 Minuten bei 200°C und anschließend die Seitan-Spieße für weitere 12 Minuten bei gleicher Temperatur.