Seitan-Okra Wrap
Dieser Wrap kombiniert mediterrane Aromen mit der Praktikabilität des Airfryers: Seitan und Okra garen gleichzeitig knusprig, während du eine frische Joghurt-Dill-Sauce anrührst. In unter 30 Minuten hast du ein sättigendes, proteinreiches Gericht ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 250 gSeitan (in Streifen geschnitten)
- 200 gOkra (geputzt und halbiert)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 150 gNaturjoghurt
- 1 StückSalatgurke (fein gewürfelt)
- 1 ELDill (gehackt)
- 0,5 StückRote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 50 gFeldsalatoptional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Vermenge Seitan-Streifen mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Zone 1 - 3
Vermenge Okra mit dem restlichen Olivenöl, etwas Salz und Zitronensaft.
Zone 2 - 4
Lege den marinierten Seitan in Zone 1 und die Okra in Zone 2 ein.
beide Zonen - 5
Gare beide Zonen bei 200°C für 10 Minuten, schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.
beide Zonen 10 Min. - 6
Nimm die Okra aus Zone 2 heraus und lass den Seitan in Zone 1 weitere 2 Minuten fertig garen.
Zone 1 2 Min. - 7
Verrühre Joghurt, Gurke, Dill, restlichen Knoblauch und etwas Zitronensaft zu einer Sauce.
- 8
Erwärme die Tortillas kurz im Airfryer oder in der Pfanne.
beide Zonen 1 Min. - 9
Belege die Tortillas mit Feldsalat, Tomaten, roter Zwiebel, Seitan, Okra und Feta, beträufle mit der Joghurtsauce und rolle die Wraps auf.
Seitan-Okra Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Seitan (in Streifen geschnitten)
- 200 g Okra (geputzt und halbiert)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Stück Salatgurke (fein gewürfelt)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 0.5 Stück Rote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 50 g Feldsalat – optional
Seitan-Streifen brauchen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Ja, gare zuerst die Okra 10 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gare danach den Seitan im selben Korb 12 Minuten.
Nein, durch die trockene Heißluft und kurze Garzeit von 10 Minuten bleibt Okra im Airfryer angenehm bissfest statt schleimig.