Schweinelende im Airfryer – zart und saftig
Schweinelende gehört zu den mageren Fleischstücken, die im Airfryer besonders gut gelingen, weil die heiße Luft das Fleisch gleichmäßig gart, ohne es auszutrocknen. Mit ein paar einfachen Gewürzen und der richtigen Kerntemperatur wird daraus ein schnelles Alltagsgericht, das sich auch gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- 600 gSchweinefilet (Lende) (pariert)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
- 1 TLThymian (gehackt)optional
- 1 ELHonig (für die Glasur)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schweinefilet trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian würzen.
- 3
Das Filet in den Korb legen und bei 190°C garen.
20 Min. - 4
Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt.
10 Min. - 5
Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen – bei 65-68°C ist das Filet fertig, sonst noch 2-3 Minuten nachgaren.
3 Min. - 6
Filet herausnehmen, locker mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
5 Min.
Schweinelende im Airfryer – zart und saftig
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Schweinefilet (Lende) (pariert)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
- 1 TL Thymian (gehackt) – optional
- 1 EL Honig (für die Glasur) – optional
Bei 190°C braucht eine ganze Schweinelende (ca. 600g) etwa 18-22 Minuten, bis die Kerntemperatur von 65-68°C erreicht ist.
Für zartes, saftiges Fleisch sind 65-68°C ideal. Danach sollte das Fleisch noch 5 Minuten ruhen, bevor es angeschnitten wird.
Ja, einfach eine Zone auf 190°C stellen und die gleiche Zeit wie im Einkorb nutzen – die zweite Zone kann parallel für eine Beilage genutzt werden.