Schweinekotelett Wrap mit Steckrübe und Baguette
Dieser Wrap bringt levantinische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika mit deftigem Schweinekotelett zusammen. Steckrübe sorgt für eine erdige Süße, während geröstetes Baguette den knusprigen Gegenpart liefert. Im Duo-Airfryer entstehen beide Komponenten gleichzeitig, ohne dass du zwischen den Garzeiten jonglieren musst.
Zutaten
- 2 StückSchweinekoteletts (ca. 200 g pro Stück)
- 300 gSteckrübe (in Würfel geschnitten)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 1 StückBaguette (in Scheiben geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 120 gJoghurt (für die Sauce)
- 10 gPetersilie (gehackt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Steckrübe würfeln und mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen. In Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Koteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben. In Zone 1 legen.
Zone 1 - 4
Zone 2 (Steckrübe) 20 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Zone 2 20 Min. - 5
Zone 1 (Kotelett) 14 Minuten bei 200°C garen, nach 7 Minuten wenden. Mit der Match-Cook-Funktion enden beide Zonen gleichzeitig.
Zone 1 14 Min. - 6
Für die Sauce Joghurt mit einem Spritzer Zitronensaft, etwas Knoblauch und Petersilie verrühren.
- 7
Sobald die Steckrübe fertig ist, herausnehmen und Baguettescheiben für 4 Minuten bei 200°C in Zone 2 rösten.
Zone 2 4 Min. - 8
Koteletts kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- 9
Tortillas mit Kotelettstreifen, Steckrübe, Zwiebelringen, Joghurtsauce und Petersilie füllen und aufrollen.
- 10
Wraps zusammen mit den gerösteten Baguettescheiben servieren.
Schweinekotelett Wrap mit Steckrübe und Baguette
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekoteletts (ca. 200 g pro Stück)
- 300 g Steckrübe (in Würfel geschnitten)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 120 g Joghurt (für die Sauce)
- 10 g Petersilie (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 1 TL Chiliflocken – optional
Bei 200°C dauert ein Kotelett von ca. 200 g etwa 12 bis 14 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, gare die Steckrübe zuerst 20 Minuten bei 200°C, dann das Kotelett 14 Minuten und röste zum Schluss das Baguette 4 Minuten mit.