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Schweinekotelett Wrap mit Grünkohl und Quinoa aus dem Airfryer mit Schweinekotelett und Grünkohl, auf beigem Marmor …
Einkorb 35 Min.mittel4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Schweinekotelett Wrap mit Grünkohl und Quinoa

Dieser Wrap kombiniert saftiges Schweinekotelett mit rauchiger BBQ-Würze, knusprigem Grünkohl und nussigem Quinoa zu einer proteinreichen Mahlzeit. Du bereitest alles in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer zu und kannst die Wraps für mehrere Tage im Kühlschrank vorbereiten.

High ProteinMeal PrepSchnellGemüse
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩600 gSchweinekotelett (entbeint, gewürfelt)
  • 🥬250 gGrünkohl (grob gehackt, Stiele entfernt)
  • 🌾150 gQuinoa (trocken)
  • •300 mlGemüsebrühe (zum Kochen der Quinoa)Vorrat
  • 🌯4 StückTortilla-Wraps
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 TLZwiebelpulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • •1 ELSenfVorrat
  • 🥛100 gJoghurt (für die Sauce)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft)
  • 🧅1 StückRote Zwiebel (in Ringen)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Quinoa in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 15 Minuten kochen, abkühlen lassen.

    15 Min.
  3. 3

    Schweinekotelett würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Honig und Senf zu einer BBQ-Marinade vermengen.

  4. 4

    Fleisch in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten schütteln.

    Zone 1 8 Min.
  5. 5

    Grünkohl mit etwas Öl vermengen, zum Fleisch in den Korb geben und weitere 4 Minuten mitgaren, bis er knusprig ist.

    Zone 1 4 Min.
  6. 6

    Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.

  7. 7

    Tortillas mit Quinoa, BBQ-Schweinefleisch, knusprigem Grünkohl, Zwiebelringen und Sauce befüllen und straff aufrollen.

Einkorb-Airfryer35 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Schweinekotelett Wrap mit Grünkohl und Quinoa

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

480kcal
38gProtein
40gKohlenhydr.
18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 600 g Schweinekotelett (entbeint, gewürfelt)
  • 250 g Grünkohl (grob gehackt, Stiele entfernt)
  • 150 g Quinoa (trocken)
  • 300 ml Gemüsebrühe (zum Kochen der Quinoa)
  • 4 Stück Tortilla-Wraps
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 100 g Joghurt (für die Sauce)
  • 1 Stück Zitrone (Saft)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (in Ringen) – optional
Wie lange muss das Schweinekotelett im Airfryer garen?

Bei 200°C etwa 8 Minuten, dazu nach 4 Minuten einmal schütteln, damit es gleichmäßig gart.

Wie lange hält sich der Wrap für Meal Prep?

Gut verschlossen im Kühlschrank hält sich der Wrap 3 bis 4 Tage, am besten Sauce separat aufbewahren.

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