Klassisch deutsch Schweinekotelett mit Mangold
Dieses Gericht bringt klassische deutsche Hausmannskost in den Airfryer: ein saftiges Schweinekotelett mit einer leichten Senfkruste trifft auf würzig gedünsteten Mangold. Mit dem Duo-Airfryer werden beide Komponenten gleichzeitig fertig, sodass alles frisch und heiß auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
- 300 gMangold (gewaschen und in Streifen geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauch (fein gehackt)
- 1 ELSenfoptionalVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnussoptionalVorrat
- 1 ELButteroptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Kotelett mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf einreiben.
Zone 1 - 3
Mangold mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
Zone 2 - 4
Kotelett in Zone 1 und Mangold in Zone 2 einlegen, beide bei 190°C garen.
beide Zonen 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten das Kotelett wenden.
Zone 1 7 Min. - 6
Nach 8 Minuten den Mangold durchschütteln.
Zone 2 8 Min. - 7
Beides fertig garen, Mangold mit Butter verfeinern und zusammen servieren.
beide Zonen
Klassisch deutsch Schweinekotelett mit Mangold
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
- 300 g Mangold (gewaschen und in Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauch (fein gehackt)
- 1 EL Senf – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss – optional
- 1 EL Butter – optional
Bei 190°C benötigt ein Schweinekotelett mit etwa 2 cm Dicke rund 15 Minuten Garzeit, dabei einmal nach der Hälfte wenden.
Ja, gare zuerst den Mangold 8 Minuten bei 190°C, dann das Kotelett 15 Minuten bei gleicher Temperatur und serviere beides zusammen.