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Sommerlich Schweinekotelett-Feldsalat-Schale

Name: Sommerlich Schweinekotelett-Feldsalat-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch-International
Ingredients: 2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g pro Stück); 100 g Naturjoghurt; 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Feldsalat (gewaschen); 0.5 Stück Gurke (in Scheiben); 2 Stück Tomaten (geviertelt); 0.5 Stück rote Zwiebel (in feinen Ringen); 2 EL Olivenöl

Diese Schale bringt indische Gewürze mit knackigem Feldsalat und saftigem Schweinekotelett zusammen. Der Airfryer übernimmt das Garen des Fleisches, während du parallel den Salat frisch zubereitest. Fertig in unter 30 Minuten und ideal für alle, die auf Eiweiß statt Kohlenhydrate setzen.

High ProteinLow CarbSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩2 StückSchweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
🥛100 gNaturjoghurt
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
🌶️1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🫚1 TLIngwer (frisch gerieben)
🍋1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥬100 gFeldsalat (gewaschen)
🥒0,5 StückGurke (in Scheiben)
🍅2 StückTomaten (geviertelt)
🧅0,5 Stückrote Zwiebel (in feinen Ringen)
🫒2 ELOlivenölVorrat

Zubereitung

1
Joghurt mit Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gepresstem Knoblauch, geriebenem Ingwer, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
2
Die Koteletts rundherum mit der Marinade einreiben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
4
Koteletts in den Korb legen und bei 190°C garen.
14 Min.
5
Nach der Hälfte der Garzeit wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen.
7 Min.
6
Währenddessen Feldsalat, Gurke, Tomaten und Zwiebelringe in einer Schüssel vermengen.
7
Olivenöl mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
8
Kotelett aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen, in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.

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Sommerlich Schweinekotelett-Feldsalat-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

38gProtein

10gKohlenhydr.

26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
100 g Naturjoghurt
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver – optional
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Ingwer (frisch gerieben)
1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Feldsalat (gewaschen)
0.5 Stück Gurke (in Scheiben)
2 Stück Tomaten (geviertelt)
0.5 Stück rote Zwiebel (in feinen Ringen)
2 EL Olivenöl

Wie lange muss Schweinekotelett im Airfryer garen?

Ein etwa 2 cm dickes Kotelett braucht bei 190°C rund 14 Minuten, nach 7 Minuten einmal wenden.

Kann ich die Marinade auch länger vorbereiten?

Ja, das Kotelett kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in der Joghurt-Marinade ziehen, das macht es noch zarter.

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