Meal-Prep Schweinekotelett Bowl mit Nudeln und Topinambur
Diese Bowl bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone mit knusprig gebratenem Schweinekotelett zusammen. Topinambur sorgt für eine nussige Note und macht die Bowl auch kalt oder aufgewärmt zu einem sättigenden Meal-Prep-Klassiker.
Zutaten
- 4 StückSchweinekotelett (ca. 150g pro Stück)
- 400 gTopinambur (geschält, in Scheiben)
- 1 StückZwiebel (in Spalten)
- 3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 250 gNudeln (gekocht, z.B. Fusilli)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 200 gJoghurt (für die Sauce)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Schweinekoteletts mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Knoblauchs einreiben.
- 3
Topinambur und Zwiebel mit restlichem Olivenöl, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Nudeln parallel nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- 5
Koteletts und Gemüse gemeinsam in den Korb geben und 16 Minuten bei 200°C garen.
16 Min. - 6
Nach 8 Minuten den Korb schütteln und Koteletts wenden.
8 Min. - 7
Koteletts kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- 8
Nudeln, Topinambur-Gemüse und Kotelettstreifen in Bowls verteilen, mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie und optional Joghurt dazugeben.
Meal-Prep Schweinekotelett Bowl mit Nudeln und Topinambur
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Schweinekotelett (ca. 150g pro Stück)
- 400 g Topinambur (geschält, in Scheiben)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 250 g Nudeln (gekocht, z.B. Fusilli)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 200 g Joghurt (für die Sauce) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Bei 200°C benötigt ein Schweinekotelett von etwa 150g rund 14-16 Minuten, je nach Dicke, mit einmaligem Wenden nach der Hälfte der Zeit.
Im Kühlschrank in luftdichten Boxen bleibt die Bowl 3-4 Tage frisch und lässt sich kalt oder in der Mikrowelle aufgewärmt genießen.
Ja, Süßkartoffel oder Pastinake funktionieren mit ähnlicher Garzeit von 15-16 Minuten bei 200°C ebenfalls gut.