Levantinische Schweinefilet-Zucchini-Pfanne
Kreuzkümmel, Paprikapulver und frischer Zitronensaft geben diesem Gericht seine levantinische Note. Fleisch und Gemüse garen zusammen im Korb, sodass am Ende nur ein Behälter zu spülen bleibt.
Zutaten
- 300 gSchweinefilet (gewürfelt)
- 250 gZucchini (gewürfelt)
- 150 gRote Paprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (grob gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELFrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Schweinefilet würfeln und mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 190 °C vorheizen.
3 Min. - 4
Gemüse mit Olivenöl vermengen und in den Korb geben, 8 Minuten garen.
8 Min. - 5
Fleisch dazugeben, alles vermischen und weitere 10 Minuten garen, nach 5 Minuten durchschütteln.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Koriander bestreut servieren.
Levantinische Schweinefilet-Zucchini-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinefilet (gewürfelt)
- 250 g Zucchini (gewürfelt)
- 150 g Rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (grob gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gewürfeltes Schweinefilet braucht bei 190 °C etwa 10 Minuten, am besten zusammen mit dem vorgegarten Gemüse.
Auberginen oder Kirschtomaten passen gut zum levantinischen Gewürzprofil und garen in ähnlicher Zeit wie Zucchini.