Schweinefilet Wrap mit Tomaten und Kartoffelspalten
Dieser Wrap bringt mexikanische Gewürze und knusprige Kartoffelspalten zusammen, während das Schweinefilet parallel in der zweiten Zone gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für Würze, gerösteten Tomaten geben eine leicht süßliche Note dazu. Perfekt für ein schnelles Feierabendessen ohne Topfchaos.
Zutaten
- 300 gSchweinefilet (in Streifen geschnitten)
- 400 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 200 gKirschtomaten (halbiert)
- 4 StückWeizentortillas
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt (für die Sauce)
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kartoffeln in Spalten schneiden, mit 1 EL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Schweinefilet in Streifen schneiden, mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, restlichem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 4
Zone 1 (Schweinefilet) und Zone 2 (Kartoffeln) gleichzeitig starten, jeweils 18 Minuten bei 200°C.
beide Zonen 18 Min. - 5
Nach 9 Minuten die Kartoffeln in Zone 2 schütteln und die halbierten Tomaten dazugeben.
Zone 2 - 6
Nach 10 Minuten das Schweinefilet in Zone 1 wenden.
Zone 1 - 7
Tortillas kurz erwärmen, Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
- 8
Wraps mit Schweinefilet-Gemüse-Mix, Kartoffelspalten, Tomaten und Sauce füllen, mit Koriander bestreuen und servieren.
Schweinefilet Wrap mit Tomaten und Kartoffelspalten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinefilet (in Streifen geschnitten)
- 400 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 4 Stück Weizentortillas
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt (für die Sauce)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C braucht Schweinefilet in Streifen etwa 16-18 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, gare die Kartoffelspalten zuerst 12 Minuten vor, dann das Schweinefilet 14-16 Minuten und gib die Tomaten in den letzten 5 Minuten dazu.
Die einzelnen Komponenten lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Füllen kurz im Airfryer bei 160°C für 3 Minuten aufwärmen.