Schweinebraten für zwei – kleines Stück
Für zwei Personen braucht man keinen riesigen Braten im Ofen – ein kleines Stück Schweinenacken wird im Airfryer genauso saftig und bekommt eine schöne Kruste. Die Garzeit ist deutlich kürzer als im klassischen Backofen, das Fleisch bleibt innen zart.
Zutaten
- 500 gSchweinenacken, am Stück (pariert)
- 1 ELSenfoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Schweinenacken mit Senf und Olivenöl einreiben, dann mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Rosmarin würzen.
- 3
Das Fleisch in den Airfryer-Korb legen und bei 160°C 35 Minuten garen.
35 Min. - 4
Den Braten wenden und weitere 20 Minuten bei 160°C garen, bis die Kruste schön gebräunt ist.
20 Min. - 5
Kerntemperatur prüfen (65-70°C), Fleisch 5 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
5 Min.
Schweinebraten für zwei – kleines Stück
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Schweinenacken, am Stück (pariert)
- 1 EL Senf – optional
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Für ein 500 g Stück Schweinenacken reichen 55 Minuten bei 160°C, inklusive einmaligem Wenden nach 35 Minuten.
Für saftiges Fleisch empfiehlt sich eine Kerntemperatur von 65-70°C, am besten mit einem Fleischthermometer prüfen.