Schwarze Bohnen-Schalotte-Pfanne
Diese One-Pot-Pfanne bringt italienisches Aroma mit wenig Aufwand auf den Teller. Schwarze Bohnen, Schalotten und Tomaten garen gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer und ergeben ein sättigendes, pflanzliches Gericht, das sich hervorragend für den Wochenvorrat eignet.
Zutaten
- 480 gschwarze Bohnen, abgetropft (aus der Dose)
- 4 StückSchalotten (geviertelt)
- 3 StückTomaten (gewürfelt)
- 3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELfrisches Basilikum (gehackt)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schwarze Bohnen, Schalotten, Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark, Olivenöl und Gewürze in einer Auflaufform vermengen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 190°C garen.
10 Min. - 4
Nach 10 Minuten die Mischung gut umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Weitere 10 Minuten garen, bis die Schalotten weich sind und die Tomaten zerfallen.
10 Min. - 6
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Schwarze Bohnen-Schalotte-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 480 g schwarze Bohnen, abgetropft (aus der Dose)
- 4 Stück Schalotten (geviertelt)
- 3 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 EL frisches Basilikum (gehackt) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C reichen 20 Minuten, da die Bohnen aus der Dose bereits vorgegart sind und nur noch Aroma aufnehmen müssen.
Ja, die Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lässt sich portionsweise in Auflaufformen vorbereiten.