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Schwarze Bohnen-Kürbis-Pfanne aus dem Airfryer mit Kürbis und Schwarze Bohnen, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 35 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Schwarze Bohnen-Kürbis-Pfanne

Diese Pfanne bringt italienisches Flair in deinen Airfryer und liefert dank Bohnen und Käse ordentlich Protein. Kürbis, Gemüse und Bohnen garen gemeinsam im Korb, sodass am Ende nur noch der Käse überbacken werden muss.

VegetarischHigh ProteinOne-PotGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🎃300 gKürbis (gewürfelt)
  • 🫘240 gSchwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧀30 gParmesan (gerieben)
  • •1 TLOreganoVorrat
  • 🌿5 gFrisches Basilikum (gehackt)
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • 🧀100 gMozzarella (gewürfelt)optional

Zubereitung

  1. 1

    Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden.

  2. 2

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  3. 3

    Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel vermengen und in den Airfryerkorb geben.

  4. 4

    Bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.

    8 Min.
  5. 5

    Schwarze Bohnen und Tomatenwürfel hinzufügen, kurz durchmischen und weitergaren.

    5 Min.
  6. 6

    Mozzarella und Parmesan darüberstreuen und für die letzten Minuten überbacken lassen.

    2 Min.
  7. 7

    Mit frischem Basilikum und optional Chiliflocken bestreuen und servieren.

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Schwarze Bohnen-Kürbis-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

375kcal
17gProtein
40gKohlenhydr.
16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Kürbis (gewürfelt)
  • 240 g Schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL Oregano
  • 5 g Frisches Basilikum (gehackt)
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 g Mozzarella (gewürfelt) – optional
Wie lange braucht die Bohnen-Kürbis-Pfanne im Airfryer?

Bei 200°C sind Kürbis und Gemüse nach etwa 20 Minuten gar, der Käse schmilzt in den letzten 2 Minuten.

Kann ich die Bohnen auch selbst kochen statt aus der Dose?

Ja, dann rechnest du etwa 240 g gekochte schwarze Bohnen ein, die vorher eingeweicht und rund 40 Minuten gekocht wurden.

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