Schupfnudeln mit Speck und Weißkohl
Schupfnudeln, knuspriger Speck und zart gegarter Weißkohl ergeben zusammen ein klassisches, deftiges Gericht, das sich im Airfryer besonders unkompliziert zubereiten lässt. Alles landet nacheinander im selben Korb, sodass am Ende kaum Abwasch bleibt.
Zutaten
- 400 gSchupfnudeln
- 100 gSpeck (gewürfelt)
- 400 gWeißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 20 gButter
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Weißkohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Speck würfeln.
- 3
Weißkohl, Zwiebel, Knoblauch, Speck und Butter in die Fritteusenschale geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
- 4
Mischung im Airfryer bei 180°C garen.
8 Min. - 5
Schupfnudeln dazugeben und vorsichtig unter die Kohl-Speck-Mischung heben.
- 6
Weitere 7 Minuten bei 180°C garen, nach etwa der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln, bis die Schupfnudeln knusprig sind.
7 Min. - 7
Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Schupfnudeln mit Speck und Weißkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schupfnudeln
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 400 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 20 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 15 Minuten bei 180°C, aufgeteilt in eine Garphase für Kohl und Speck und eine kürzere Phase für die Schupfnudeln.
Ja, dann verlängert sich die zweite Garphase um etwa 3-4 Minuten, bis sie außen leicht knusprig sind.