Scholle-Spieße mit Tomate
Scholle ist ein milder, dünner Fisch, der sich perfekt zu Röllchen aufrollen und auf Spieße stecken lässt. Zusammen mit Kirschtomaten und etwas Zitrone entsteht ein leichtes, schnelles Gericht, das ganz ohne Fritteusenöl auskommt.
Zutaten
- 400 gSchollenfilet (in Streifen geschnitten)
- 200 gKirschtomaten (ganz oder halbiert)
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Schollenfilets in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. 5 Minuten ziehen lassen.
- 2
Fischstreifen locker aufrollen und abwechselnd mit Kirschtomaten auf Holzspieße stecken.
- 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 4
Spieße in den Korb legen und 6 Minuten garen.
6 Min. - 5
Spieße wenden und weitere 5-6 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
6 Min. - 6
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Scholle-Spieße mit Tomate
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schollenfilet (in Streifen geschnitten)
- 200 g Kirschtomaten (ganz oder halbiert)
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Insgesamt 11-12 Minuten bei 180°C, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Holzspieße vorher 10 Minuten in Wasser einweichen, dann verbrennen sie im Korb nicht.
Ja, auch Rotbarsch oder Kabeljaufilet funktionieren, dann die Garzeit um 2-3 Minuten verlängern.