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Scholle-Spieße mit Pastinake

Name: Scholle-Spieße mit Pastinake
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Schollenfilet (in Streifen geschnitten); 300 g Pastinaken (geschält, in Spalten geschnitten); 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten); 150 g Kirschtomaten (halbiert); 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt)

Scholle ist ein sehr mildes, dünnes Fischfilet, das im Airfryer in wenigen Minuten gar wird. Zusammen mit knusprigen Pastinaken-Spalten und mediterranen Gewürzen entsteht ein leichtes Gericht, das du komplett in einem Korb zubereitest.

GesundLow CarbEinfachGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gSchollenfilet (in Streifen geschnitten)
🌱300 gPastinaken (geschält, in Spalten geschnitten)
🫑1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
🍅150 gKirschtomaten (halbiert)
🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLOreganoVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Pastinaken schälen, in Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Pastinakenspalten in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C backen.
10 Min.
4
Währenddessen Schollenfilets in Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
5
Fischstreifen abwechselnd mit Paprikastücken und halbierten Tomaten auf Spieße stecken (Holzspieße vorher 10 Minuten wässern).
6
Pastinaken im Korb beiseiteschieben, Spieße dazulegen und 8 Minuten bei 200°C weitergaren, nach 4 Minuten wenden.
8 Min.
7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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Scholle-Spieße mit Pastinake

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

27gProtein

24gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Schollenfilet (in Streifen geschnitten)
300 g Pastinaken (geschält, in Spalten geschnitten)
1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
150 g Kirschtomaten (halbiert)
1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Wie lange braucht Scholle im Airfryer?

Dünne Schollenfilets sind bei 200°C nach etwa 6-8 Minuten gar, da das Fleisch sehr zart ist und schnell durchgart.

Muss ich Holzspieße vor dem Airfryer einweichen?

Ja, wässere Holzspieße mindestens 10 Minuten, damit sie im heißen Luftstrom nicht verbrennen.

Kann ich die Pastinaken durch Süßkartoffeln ersetzen?

Ja, Süßkartoffelspalten funktionieren genauso gut und brauchen bei 200°C ebenfalls etwa 10 Minuten Vorgarzeit.

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