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Scholle Curry mit Steckrübe und Reis aus dem Airfryer mit Schollenfilets und Steckrübe, auf dunklem Schiefer angerichtet.
Einkorb 41 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Scholle Curry mit Steckrübe und Reis

Diese Kombination aus mildem Curry, süßlicher Steckrübe und italienischen Akzenten wie Parmesan und Basilikum bringt Abwechslung auf den Teller. Der Airfryer gart Fisch und Gemüse gleichzeitig, während vorgekochter Reis am Ende nur noch untergehoben und erwärmt wird.

GesundEinfachSchnellOne-Pot
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟400 gSchollenfilets (gesalzen und gepfeffert)
  • 🌱300 gSteckrübe (gewürfelt)
  • 🍚200 ggekochter Reis (vorgekocht)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • 🧀20 gParmesan (gerieben)
  • 🌿5 gfrisches Basilikum (gehackt)optional
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Steckrübe mit Olivenöl, Curry, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben. 10 Minuten bei 180°C garen.

    10 Min.
  3. 3

    Zwiebel, Knoblauch und Tomatenwürfel zur Steckrübe geben, kurz durchschütteln und 5 Minuten weitergaren.

    5 Min.
  4. 4

    Schollenfilets salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen. 8 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch gar ist.

    8 Min.
  5. 5

    Vorgekochten Reis unter das Gemüse heben, mit Parmesan und Basilikum bestreuen und 3 Minuten bei 180°C erwärmen.

    3 Min.
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Scholle Curry mit Steckrübe und Reis

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal
32gProtein
47gKohlenhydr.
15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Schollenfilets (gesalzen und gepfeffert)
  • 300 g Steckrübe (gewürfelt)
  • 200 g gekochter Reis (vorgekocht)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 20 g Parmesan (gerieben)
  • 5 g frisches Basilikum (gehackt) – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Wie lange muss Scholle im Airfryer garen?

Dünne Schollenfilets brauchen bei 180°C etwa 8 Minuten, bis das Fleisch weiß und saftig ist.

Kann ich rohen Reis direkt mitgaren?

Nein, roher Reis benötigt Flüssigkeit zum Kochen und eignet sich nicht für den Airfryer. Verwende bereits gekochten Reis, der nur noch erwärmt wird.

Passt das Rezept auch für einen Duo-Airfryer?

Ja, du kannst Steckrübe und Fisch parallel in beiden Zonen garen, solltest die Zeiten aber wie im Einkorb nacheinander abstimmen.

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