Scholle Curry mit Kohlrabi
Scholle gehört zu den mildesten Fischsorten und verträgt sich hervorragend mit einer leichten Currynote. Kohlrabi bringt hier die deutsche Bodenständigkeit ins Spiel und wird im Airfryer schön knackig-zart. Ein komplettes Gericht aus einem Korb, ohne dass etwas trocken oder matschig wird.
Zutaten
- 400 gSchollenfilets
- 2 StückKohlrabi (gewürfelt)
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (ausgepresst)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
- 2
Kohlrabi würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben. 10 Minuten garen.
10 Min. - 3
Nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit der Kohlrabi gleichmäßig bräunt.
- 4
Schollenfilets mit Currypulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 5
Filets auf den Kohlrabi legen und bei 190°C weitere 8 Minuten garen, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
8 Min. - 6
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Scholle Curry mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schollenfilets
- 2 Stück Kohlrabi (gewürfelt)
- 1 EL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 190°C ist Scholle nach etwa 8 Minuten gar, sie lässt sich dann leicht mit der Gabel zerteilen.
Nein, roh gewürfelt reichen 10 Minuten bei 200°C im Airfryer, damit er außen leicht bräunt und innen bissfest bleibt.