Scholle Curry mit Fenchel und Tortilla
Diese Kombination aus mildem Curry, frischem Fenchel und zartem Schollenfilet bringt Leichtigkeit auf den Teller, ohne auf Geschmack zu verzichten. Im Duo-Airfryer garen Fisch und Gemüse gleichzeitig, sodass alles in unter 30 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets
- 200 gFenchelknolle (in Streifen geschnitten)
- 2 StückTortilla-Wraps
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (ausgepresst)
- 100 gNaturjoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Fenchel in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2 - 3
Schollenfilets mit Currypulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Zone 1 - 4
Scholle in Zone 1 und Fenchel in Zone 2 einlegen, beide Zonen gleichzeitig bei 180°C starten.
beide Zonen 12 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Fenchel kurz schütteln, die Scholle weitergaren.
Zone 2 6 Min. - 6
Joghurt mit Knoblauch und Koriander zu einer Sauce verrühren.
- 7
Tortillas für 2 Minuten bei 160°C im Airfryer erwärmen.
beide Zonen 2 Min. - 8
Scholle und Fenchel auf den Tortillas anrichten, mit Joghurtsauce beträufeln und servieren.
Scholle Curry mit Fenchel und Tortilla
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets
- 200 g Fenchelknolle (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Tortilla-Wraps
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst)
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C ist Scholle nach 8-10 Minuten gar, je nach Dicke der Filets.
Ja, gare zuerst den Fenchel 12 Minuten bei 180°C, dann die Scholle 8-10 Minuten im selben Korb nach.
Mit rund 380 kcal pro Portion und viel magerem Fisch eignet es sich gut für eine kalorienbewusste Ernährung.