Schoko-Lava-Cake mit flüssigem Kern
Dieser Lava Cake hat einen Kern, der beim Anschneiden herausläuft, und eine leicht krosse Außenseite. Im Airfryer wird er schneller fertig als im Backofen und braucht kein Vorheizen des ganzen Geräts. Ideal als spontanes Dessert für Gäste oder einfach für dich selbst.
Zutaten
- 150 gZartbitterschokolade (gehackt)
- 100 gButter (geschmolzen, plus etwas für die Förmchen)
- 3 StückEier (Zimmertemperatur)
- 80 gPuderzuckerVorrat
- 50 gMehlVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 10 gKakaopulver (zum Ausstreuen der Förmchen)optionalVorrat
- 1 TLVanilleextraktoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
- 3
Eier mit Puderzucker in einer Schüssel hell und schaumig aufschlagen.
- 4
Geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unter die Eiermasse rühren.
- 5
Mehl, Salz und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 6
Vier ofenfeste Förmchen mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstreuen.
- 7
Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- 8
Förmchen in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C backen, bis der Rand fest, die Mitte aber noch weich ist.
10 Min. - 9
Förmchen kurz 1-2 Minuten abkühlen lassen, stürzen und sofort servieren.
Schoko-Lava-Cake mit flüssigem Kern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 100 g Butter (geschmolzen, plus etwas für die Förmchen)
- 3 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 80 g Puderzucker
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 10 g Kakaopulver (zum Ausstreuen der Förmchen) – optional
- 1 TL Vanilleextrakt – optional
Bei 180°C sind die Förmchen nach 9-10 Minuten fertig, dann ist der Rand fest und der Kern noch flüssig.
Ofenfeste Keramik- oder Metallförmchen mit maximal 8 cm Durchmesser passen am besten in den Korb und garen gleichmäßig.