Schnittlauch-Rotbarsch mit Wirsing
Rotbarsch gart im Airfryer besonders schonend und bleibt saftig, während der Wirsing durch die trockene Hitze angenehm nussig wird. Mit etwas Zitrone und frischem Schnittlauch bekommt das Ganze eine mediterrane Note, ohne dass du lange am Herd stehen musst.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilets
- 300 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rotbarschfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 3
Wirsingstreifen mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Zone 2 (Wirsing) bei 190°C für 12 Minuten starten.
Zone 2 12 Min. - 5
Nach 2 Minuten Zone 1 (Rotbarsch) bei 180°C für 10 Minuten starten, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 1 10 Min. - 6
Den Wirsing nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
Zone 2 - 7
Rotbarsch und Wirsing herausnehmen, mit Schnittlauch und Zitronenabrieb bestreuen und servieren.
beide Zonen
Schnittlauch-Rotbarsch mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilets
- 300 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarschfilets brauchen bei 180°C etwa 10 Minuten, bis sie durchgegart und noch saftig sind.
Ja, gare dafür zuerst den Wirsing 12 Minuten bei 190°C und anschließend den Rotbarsch 10 Minuten bei 180°C.