Schnittlauch-Miesmuscheln mit Radieschen
Miesmuscheln aus dem Airfryer sind schneller fertig als gedacht und behalten dabei ihre Saftigkeit. Kombiniert mit gerösteten Radieschen und frischem Schnittlauch entsteht ein leichtes, proteinreiches Gericht, das sich auch gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- 800 gMiesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt)
- 200 gRadieschen (halbiert)
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELButter
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Miesmuscheln unter fließendem Wasser putzen, Bärte entfernen und beschädigte oder bereits geöffnete Muscheln aussortieren.
- 3
Miesmuscheln mit Knoblauch, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Butter in einer airfryergeeigneten Schale vermengen.
- 4
Radieschen halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Schale mit Muscheln in Zone 1 einsetzen und bei 200°C garen, bis sich die Schalen öffnen.
Zone 1 10 Min. - 6
Radieschen gleichzeitig in Zone 2 bei 200°C rösten, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min. - 7
Muscheln herausnehmen, ungeöffnete Exemplare entsorgen, mit frischem Schnittlauch bestreuen.
- 8
Miesmuscheln zusammen mit den Radieschen servieren.
Schnittlauch-Miesmuscheln mit Radieschen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Miesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt)
- 200 g Radieschen (halbiert)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind Miesmuscheln in etwa 10 Minuten fertig, sobald sich die Schalen geöffnet haben.
Ja, dann röstest du zuerst die Radieschen 10 Minuten bei 200°C und garst danach die Muscheln ebenfalls 10 Minuten bei 200°C.
Muscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben, sollten aussortiert und nicht gegessen werden.