Schnelle Quark-Öl-Brötchen ohne Hefe
Diese Brötchen brauchen keine Gehzeit und kommen ohne Hefe aus, weil Backpulver für den Trieb sorgt. Mit nur fünf Zutaten aus dem Vorrat hast du den Teig in wenigen Minuten fertig, und der Airfryer macht sie außen knusprig und innen locker.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 400 gMehlVorrat
- 2 TLBackpulverVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3
Quark, Ei und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Aus dem Teig 8 gleich große Brötchen formen.
- 5
Brötchen mit Abstand in den Korb legen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Zone 1 - 6
12 Minuten bei 180°C backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Zone 1 12 Min. - 7
Brötchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Schnelle Quark-Öl-Brötchen ohne Hefe
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C sind die Brötchen nach etwa 12 Minuten goldbraun und durchgebacken.
Ja, einfach alle 8 Brötchen in zwei Durchgängen zu je 4 Stück bei 180°C für jeweils 12 Minuten backen.
Ja, die fertig gebackenen Brötchen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren und im Airfryer bei 160°C für 5 Minuten aufbacken.