Schlemmerfilet mit Spinat überbacken
Dieses Schlemmerfilet verbindet knusprigen Backfisch mit einer cremigen Spinat-Sahne-Sauce und geschmolzenem Gouda. Der Airfryer übernimmt sowohl das Vorbacken als auch das Überbacken, sodass du ohne Backofen ein saftiges Ergebnis bekommst. Perfekt für einen schnellen Feierabend-Teller mit wenig Aufwand.
Zutaten
- 2 StückSchlemmerfilet (Backfisch)
- 200 gBlattspinat (aufgetaut und ausgedrückt)
- 100 mlSahne
- 80 gGouda, gerieben
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)optional
- 1 PriseMuskatnussoptionalVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
- 10 gButter (zum Anschwitzen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter andünsten, Spinat zugeben und kurz schwenken.
- 3
Spinat mit Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz köcheln lassen.
2 Min. - 4
Schlemmerfilets in den Airfryer-Korb legen und 8 Minuten bei 180°C vorbacken.
8 Min. - 5
Filets herausnehmen, mit der Spinat-Sahne-Mischung bedecken und mit geriebenem Gouda bestreuen.
- 6
Zurück in den Airfryer geben und weitere 6 Minuten bei 180°C überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
6 Min.
Schlemmerfilet mit Spinat überbacken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schlemmerfilet (Backfisch)
- 200 g Blattspinat (aufgetaut und ausgedrückt)
- 100 ml Sahne
- 80 g Gouda, gerieben
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) – optional
- 1 Prise Muskatnuss – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
- 10 g Butter (zum Anschwitzen) – optional
Insgesamt etwa 14 Minuten bei 180°C: 8 Minuten vorbacken, dann 6 Minuten mit Spinat und Käse überbacken.
Ja, verwende dann etwa 300 g frischen Blattspinat, kurz blanchiert und gut ausgedrückt.