Schlemmerfilet mit Kräuterkruste aufbacken
Schlemmerfilet aus dem Airfryer spart Zeit und Fett im Vergleich zum klassischen Backofen. Die Kräuterkruste aus Butter, Paniermehl und frischen Kräutern wird dabei besonders knusprig, während der Fisch darunter saftig bleibt.
Zutaten
- 2 StückSchlemmerfilet (TK) (aufgetaut oder tiefgekühlt)
- 20 gButter (weich)
- 20 gPaniermehlVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLDill (gehackt)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Schale und Saft)
- 10 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Butter mit Paniermehl, Petersilie, Dill, Knoblauch, Zitronenschale und Parmesan zu einer krümeligen Kräuterkruste verrühren.
- 3
Schlemmerfilets in den Frittierkorb legen und die Kräuterkruste gleichmäßig darauf verteilen.
- 4
Bei 180°C 12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch gar ist.
12 Min. - 5
Mit Zitronenspalten servieren.
Schlemmerfilet mit Kräuterkruste aufbacken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schlemmerfilet (TK) (aufgetaut oder tiefgekühlt)
- 20 g Butter (weich)
- 20 g Paniermehl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Dill (gehackt) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Schale und Saft)
- 10 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 180°C braucht das Schlemmerfilet etwa 12 Minuten, bis die Kräuterkruste goldbraun und der Fisch durchgegart ist.
Ja, 3 Minuten Vorheizen bei 180°C sorgen dafür, dass die Kruste von Anfang an gleichmäßig knusprig wird.