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Schinken-Weißkohl Wrap Thai-Style

Name: Schinken-Weißkohl Wrap Thai-Style
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Kochschinken (in Streifen geschnitten); 200 g Weißkohl (fein geschnitten); 1 Stück Karotte (julienne geschnitten); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Stück Chili (in feinen Ringen); 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Honig; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Koriander (gehackt); 1 EL Erdnüsse (grob gehackt); 4 Stück Tortilla-Wraps; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Wrap bringt thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Erdnüsse mit knusprigem Schinken und zartem Weißkohl zusammen. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten parallel, sodass alles in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht. Durch den hohen Proteinanteil und die schlanke Kalorienbilanz passt der Wrap gut in eine Abnehm-Ernährung.

High ProteinAbnehmenSchnellEinfach

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍖150 gKochschinken (in Streifen geschnitten)
🥬200 gWeißkohl (fein geschnitten)
🥕1 StückKarotte (julienne geschnitten)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧄1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
🌶️1 StückChili (in feinen Ringen)optional
•1 ELSojasauceVorrat
•1 TLSesamölVorrat
•1 TLHonigVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🥜1 ELErdnüsse (grob gehackt)optional
🌯4 StückTortilla-Wraps
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Weißkohl, Karotte und Frühlingszwiebel mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Korb 2 geben.
Zone 2
3
Schinken in Streifen schneiden und in Korb 1 verteilen.
Zone 1
4
Korb 2 starten und nach 2 Minuten Korb 1 dazuschalten, beide bei 190°C garen.
beide Zonen 8 Min.
5
Nach 5 Minuten den Weißkohl in Korb 2 durchschütteln.
Zone 2
6
Fertigen Schinken und Weißkohl in einer Schüssel mit Zitronensaft, Honig, Koriander und Erdnüssen vermengen.
beide Zonen
7
Tortillas kurz erwärmen, mit der Füllung belegen, einrollen und servieren.

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Schinken-Weißkohl Wrap Thai-Style

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

28gProtein

38gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

150 g Kochschinken (in Streifen geschnitten)
200 g Weißkohl (fein geschnitten)
1 Stück Karotte (julienne geschnitten)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Stück Chili (in feinen Ringen) – optional
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Honig
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 EL Erdnüsse (grob gehackt) – optional
4 Stück Tortilla-Wraps
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Schinken im Airfryer knusprig werden?

8 Minuten bei 190°C reichen aus, damit die Schinkenstreifen leicht knusprig werden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Weißkohl 10 Minuten und danach den Schinken 8 Minuten nacheinander bei 190°C.

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