Schinken-Mangold-Pfanne
Diese Pfanne bringt mexikanische Aromen wie Kreuzkümmel und Chili mit deftigem Schinken und würzigem Mangold zusammen. Im Duo-Airfryer garst du beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles gleichzeitig fertig ist und heiß auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 150 gSchinken (gewürfelt)
- 200 gMangold (gewaschen und grob geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 80 gMais (abgetropft)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 50 gCheddar (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Schinken, Zwiebel und Paprika mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Mangold, Knoblauch, Mais und Tomate mit Kreuzkümmel und Chiliflocken mischen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Beide Zonen bei 200°C garen, Zone 2 nach 8 Minuten herausnehmen.
Zone 2 8 Min. - 5
Zone 1 weitere 2 Minuten fertig garen.
Zone 1 2 Min. - 6
Beide Mischungen zusammen anrichten, mit Cheddar bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
beide Zonen
Schinken-Mangold-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g Mangold (gewaschen und grob geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 80 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 50 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
Mangold benötigt bei 200°C etwa 6 bis 8 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Ja, dann garst du zuerst die Mangold-Mischung 8 Minuten und anschließend den Schinken 10 Minuten bei 200°C nacheinander.