Einkorb 40 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Schinken-Curry mit Grünkohl und Reis

Name: Schinken-Curry mit Grünkohl und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g Schinken (gewürfelt); 300 g Grünkohl (geputzt und grob gehackt); 200 g Reis (roh, idealerweise parboiled); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Zimt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses Curry vereint marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit herzhaftem Schinken und knackigem Grünkohl. Alles gart zusammen mit Reis in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf abzuwaschen bleibt. Ein sättigendes, proteinreiches Gericht, das gut in eine Abnehm-Ernährung passt.

High ProteinAbnehmenOne-PotGesund

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach20 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍖300 gSchinken (gewürfelt)
🥬300 gGrünkohl (geputzt und grob gehackt)
🍚200 gReis (roh, idealerweise parboiled)
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•2 ELTomatenmarkVorrat
•500 mlGemüsebrüheVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
•2 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 PriseZimtVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Reis, Gemüsebrühe, Currypulver, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer airfryerfesten Auflaufform verrühren.
3
Schinken, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen.
4
Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180°C 15 Minuten in den Airfryer geben.
15 Min.
5
Folie entfernen, Grünkohl untermengen und leicht andrücken.
6
Ohne Folie weitere 10 Minuten bei 180°C garen, nach 5 Minuten einmal umrühren.
10 Min.
7
Kurz ruhen lassen und servieren.

Einkorb-Airfryer40 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Schinken-Curry mit Grünkohl und Reis

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

28gProtein

45gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Schinken (gewürfelt)
300 g Grünkohl (geputzt und grob gehackt)
200 g Reis (roh, idealerweise parboiled)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss der Schinken-Curry-Reis im Airfryer garen?

Insgesamt etwa 25 Minuten bei 180°C: 15 Minuten abgedeckt mit Alufolie, danach 10 Minuten offen, damit der Grünkohl leicht knusprig wird.

Kann ich braunen Reis statt weißem Reis verwenden?

Ja, dann solltest du die Garzeit auf etwa 35-40 Minuten verlängern und rund 100 ml mehr Brühe verwenden, da brauner Reis länger braucht.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen