Schalotte-Schinken Auflauf
Dieser Auflauf bringt levantinische Röstaromen in den Airfryer: Schalotten werden weich und leicht süß, Schinken wird knusprig, und beides trifft am Ende auf eine cremige Eier-Feta-Masse. Dank Duo-Airfryer garst du beide Komponenten gleichzeitig, bevor sie gemeinsam fertig backen.
Zutaten
- 300 gSchalotten (gewürfelt)
- 150 gSchinken (gewürfelt)
- 4 StückEier
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 100 gJoghurt
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer vorheizen: Zone 1 auf 180°C, Zone 2 auf 200°C, jeweils 5 Minuten.
beide Zonen 5 Min. - 2
Schalotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Korb 1 geben.
Zone 1 - 3
Schinken würfeln und in Korb 2 geben.
Zone 2 - 4
Beide Zonen 8 Minuten garen, nach 4 Minuten die Schalotten schütteln.
beide Zonen 8 Min. - 5
Eier mit Joghurt, Feta, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver verquirlen.
- 6
Schalotten und Schinken aus den Körben nehmen und mit der Eimasse in einer Auflaufform vermischen.
beide Zonen - 7
Die Form in eine Zone geben und bei 170°C 12 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
Zone 1 12 Min. - 8
Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Schalotte-Schinken Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schalotten (gewürfelt)
- 150 g Schinken (gewürfelt)
- 4 Stück Eier
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 100 g Joghurt
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 28 Minuten: 8 Minuten für Schalotten und Schinken, danach 12 Minuten für die Eimasse im Ofen.
Ja, Schalotten und Schinken werden nacheinander je 8 Minuten gegart, dann mit der Eimasse gemischt und 12 Minuten gebacken.